اهمیت تطبیق گاوها با محیطشان

وقتی در مورد بهبود ژنتیک گاو گوشتی صحبت می شود، به راحتی می توان گرفتار اعداد و ارقام شد. ما گوساله‌های سنگین‌تر، رشد بهتر، کیفیت لاشه بهتر و گاوهای مولدتر می‌خواهیم. اما سوال دیگری وجود دارد که باید بپرسیم: آیا گاوهایی را انتخاب می‌کنیم که با محیطی که می‌خواهیم در آن کار کنند مناسب هستند؟

پتانسیل ژنتیکی تنها بخشی از معادله است. فنوتیپ یک حیوان یا نحوه عملکرد آنها ترکیبی از ژنوتیپ آنها و محیطی است که در آن پرورش یافته اند. بنابراین، محیط و مدیریت بر نحوه بیان این پتانسیل تأثیر می‌گذارند و ژنتیکی که در یک سیستم تولیدی به خوبی کار می‌کند ممکن است برای دیگری مناسب نباشد.

در گفتگوهایم با تولیدکنندگان، من تمایل دارم به سه ویژگی برگردم که هنگام تطبیق گاوها با محیطشان سزاوار توجه بیشتر است: اندازه گاو بالغ، ریزش مو و سهولت زایمان. هر کدام با چالش متفاوتی سروکار دارند، اما هر سه فرصت‌هایی را برای تصمیم‌گیری آگاهانه‌تر برای انتخاب فراهم می‌کنند.

اندازه گاو بالغ: بزرگتر همیشه بهتر نیست

اولین جایی که من تولیدکنندگان را تشویق می کنم به آن نگاه کنند اندازه گاو بالغ است.

این صنعت انگیزه زیادی برای تولید گوساله های سنگین تر دارد زیرا به ازای هر پوند دستمزد دریافت می کنیم. گاوهای بزرگ‌تر اغلب گوساله‌های سنگین‌تر را از شیر می‌گیرند، اما وزن‌های فردی گوساله‌ها تمام ماجرا را به ما نمی‌گویند. گاوهای بزرگتر نیز برای حمایت از خود به غذای بیشتری نیاز دارند که بر تعداد گاوهایی که یک عمل می تواند پشتیبانی کند تأثیر می گذارد.

فاز گاو-گوساله تقریباً 74٪ از کل خوراک مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم وزن لاشه را تشکیل می دهد (Rotz et al., 2019). تحقیقات نشان می دهد که گاوی 30 درصد بزرگتر می تواند 22 تا 28 درصد ماده خشک علوفه بیشتری در روز مصرف کند (بک و همکاران، 2016). این تقاضای اضافی مهم است، به ویژه زمانی که علوفه محدود است.

مثالی را در نظر بگیرید که گاوهای با جثه متوسط ​​با میانگین 1100 پوند را با گاوهای بزرگتر با میانگین وزنی 1400 پوند مقایسه می کند. گاوهای بزرگ‌تر گوساله‌های سنگین‌تر را از شیر می‌گیرند، اما این عملیات ممکن است نتواند به تعداد زیادی از آنها در همان مقدار زمین اجرا شود. در مثال ارائه شده توسط Doye و Lalman (2011)، پرورش 100 گاو با جثه متوسط منجر به 12000 پوند وزن گوساله اضافی از 24 گوساله اضافی از شیر گرفته شده (500 پوند در 24 گوساله) در مقایسه با تنها 76 گاو بزرگتر شد که تنها می توان با 1000 پوند وزن اضافی پرورش داد. پوند x 76 گوساله) به دلیل “بزرگتر”.

این یک تفاوت مهم است. ما می توانیم وزن کل گاو از شیر گرفته شده را بدون افزایش اندازه گاو بالغ افزایش دهیم. من یک گاو با جثه متوسط ​​را ترجیح می دهم که درصد بیشتری از وزن بدنش را از شیر گرفته باشد.

این بدان معنا نیست که کوچکترین گاو همیشه بهترین گاو است. اندازه گاو بالغ یک مشخصه بهینه متوسط ​​است، به این معنی که در هر دو حد ممکن است کمبودهایی وجود داشته باشد. توصیه‌ها برای اندازه متوسط ​​یک گاو بالغ اغلب حدود 1100 تا 1200 پوند است، اگرچه هدف مناسب به منابع، مدیریت و اهداف پرورش بستگی دارد.

هدف انتخاب گاوهای کوچکتر صرفاً به دلیل کوچکتر بودن آنها نیست. شما باید بدانید که منابع شما چه چیزی را می تواند پشتیبانی کند و گاوهایی را انتخاب کنید که به شما امکان می دهد از آن منابع حداکثر استفاده را ببرید.

ریزش مو: سرنخی برای سازگاری با محیط

یکی دیگر از ویژگی هایی که ارزش توجه دارد ریزش مو است.

ریزش به ویژه برای گاوهایی که انتظار می رود در محیط هایی با گرما و رطوبت قابل توجه کار کنند بسیار مهم است. گاوهایی که کت زمستانی خود را دیرتر در بهار حفظ می کنند، ممکن است در مقابله با استرس گرمایی نسبت به گاوهایی که زودتر پوست اندازی می کنند، مشکل بیشتری داشته باشند.

به طور دلگرم کننده، ریزش مو نسبتاً ارثی است، با برآوردهای وراثت پذیری گزارش شده از حدود 0.32 تا 0.41. این به این معنی است که انتخاب ژنتیکی می تواند بر سرعت رد شدن پوشش زمستانی گله در طول زمان تأثیر بگذارد.

ریزش مو را می توان با استفاده از سیستم امتیاز دهی پنج امتیازی ارزیابی کرد. نمره 5 نشان دهنده حیوانی است که کت زمستانی خود را ننداخته است، در حالی که نمره 1 نشان دهنده حیوانی است که کت زمستانی خود را کاملاً ریخته و کت تابستانی صاف و کوتاهی دارد.

تحقیقات همچنین ارتباط بین ریزش مو و عملکرد را پیدا کرده است. گاوهایی که زودتر ریزش می کنند تمایل دارند گوساله های مسن تر و سنگین تر را از شیر بگیرند. داده‌های ارائه‌شده نشان‌دهنده اختلاف وزن تقریبی ۱۱ پوندی در هنگام از شیر گرفتن در امتیاز ریزش مو، یا تقریباً ۴۵ پوند بین نمره‌های ۱ تا ۵ است.

این نتایج تضمین نمی کند که تغییر نمره ریزش مو باعث اضافه شدن وزن خاصی به هر خوک می شود. با این حال، آنها ارزش در نظر گرفتن نحوه واکنش گاوها به محیط خود را در هنگام تصمیم گیری برای انتخاب تقویت می کنند.

ریزش مو یکی دیگر از ویژگی هایی است که می توان آن را در یک هدف پرورشی گنجاند تا اینکه به عنوان یک فکر بعدی در نظر گرفته شود.

زایمان آسان: نتیجه مورد نظر خود را انتخاب کنید

سومین زمینه، سهولت زایمان است، و این جایی است که من اغلب تولیدکنندگان را تشویق می‌کنم در نحوه استفاده از اطلاعات موجود در کاتالوگ فروش گاو نر تجدید نظر کنند.

زمانی که هدف، زایمان‌های دشوار کمتر است، مخصوصاً با اولین گوساله، تمرکز بر وزن هنگام تولد وسوسه انگیز است. به هر حال، تصور می‌شود که گوساله‌های سبک‌تر زایمان راحت‌تر هستند. اما انتخاب وزن کم هنگام تولد به تنهایی زایمان آسان را تضمین نمی کند.

EPD وزن هنگام تولد تفاوت های ژنتیکی در وزن تولد گوساله را بر حسب پوند تخمین می زند. EPD های زایش Ease Direct (CED) تفاوت های ژنتیکی را در احتمال تولد گوساله ها بدون کمک در خارج از اولین تلیسه های زایش ارزیابی می کند. EPD‌های مادرانه زایمان آسان (CEM) تفاوت‌های ژنتیکی را در این احتمال ارزیابی می‌کنند که دختران گاو نر بدون کمک به عنوان تلیسه‌های گوساله اول زایمان کنند.

اینها صفات مختلف هستند و تمایز مهم است.

رابطه ژنتیکی بین وزن هنگام تولد و سهولت زایمان آنقدر قوی نیست که بتوان آنها را قابل تعویض دانست. در ادبیات منتشر شده، همبستگی ژنتیکی بین CED و وزن هنگام تولد تقریباً 0.33 است، در حالی که همبستگی بین CED و میزان تولد کمکی تقریباً 0.91 است. در عمل، انتخاب وزن کمتر هنگام تولد تضمین نمی کند که شما نتیجه مورد نظر خود را انتخاب می کنید. تاکید بیش از حد بر تولید گوساله های سبک تر نیز می تواند پتانسیل رشد را به خطر بیندازد.

در عوض، با شناسایی مشکلی که سعی در حل آن دارید شروع کنید. آیا زایمان های سخت با اولین گوساله اتفاق می افتد؟ آیا گاوهای بالغ نیز مشکلاتی را تجربه می کنند؟ سوابق زایمان شما به شما چه می گوید؟

سپس از اطلاعات ژنتیکی مناسب برای حل این مشکل استفاده کنید. ژنتیک سهولت زایمان می تواند به تولیدکنندگان در انتخاب زایمان های بدون کمک کمک کند و در عین حال وزن متوسط ​​هنگام تولد و پتانسیل رشد مطلوب را حفظ کنند.

مانند هر ویژگی دیگری، هدف صرفاً به حداکثر رساندن EPD نیست. این برای انتخاب گاوهایی است که نیازهای عملیات را برآورده می کنند.

از سیستم پرورش غافل نشوید

تطبیق ژنتیک با محیط همچنین به معنای تفکر فراتر از ویژگی های فردی است. تلاقی می تواند ابزار مهمی برای بهبود عملکرد کل گله، به ویژه برای صفاتی مانند باروری، سلامت و طول عمر باشد.

مطالعه ای توسط گرگوری و کندیف (1980) نشان داد که گاوهای آمیخته ای که گوساله های دورگه پرورش می دهند، 23.3 درصد وزن گوساله بیشتری را به ازای هر گاو مواجه شده از گاوهای اصیل که گوساله های اصیل پرورش می دهند، از شیر گرفته اند. تقریباً دو سوم این پیشرفت به سد دورگ نسبت داده شد و یک سوم باقیمانده به گوساله دورگه نسبت داده شد.

این مهم است زیرا عملکرد تولید مثل و طول عمر گاو بر میزان بهره وری یک عملیات از منابع سرمایه گذاری شده در گله گاو تأثیر می گذارد. سیستم پرورش باید مکمل محیط و اهداف تولید باشد نه اینکه بر خلاف آنها عمل کند.

از محیط زیست شروع کنید

یکی از مهمترین کارهایی که ما می توانیم به عنوان تولید کننده گاو انجام دهیم، ارزیابی عملکرد در زمینه محیطی است که در آن رخ می دهد. وزن از شیر گرفتن گوساله مهم است، اما تعداد گاوهایی که برای تولید این پوند لازم است نیز اهمیت دارد. ریزش مهم است زیرا گاوها باید در آب و هوایی که انتظار می رود در آن رشد کنند عمل کنند. سهولت زایمان اهمیت دارد، اما حفظ رشد و عملکردی که در نسل بعدی به آن نیاز داریم نیز اهمیت دارد. این تصمیمات مرتبط هستند و هیچ مجموعه ایده آلی از ژنتیک برای هر عمل وجود ندارد.

با تعریف محیط تولید خود، شناسایی محدودیت های خود و تصمیم گیری در مورد آنچه که دام شما باید به آن دست یابد، شروع کنید. سپس از اطلاعات ژنتیکی برای انتخاب حیواناتی که این اهداف را برآورده می کنند استفاده کنید.

زیرا هدف پرورش بزرگترین گاو، تولید سنگین ترین گوساله یا به حداکثر رساندن هر تعداد در کاتالوگ فروش نیست.

هدف این است که یک گله گاو مولد و کارآمد با ژنتیکی بسازیم که برای محیط زیست – و تجارت – که انتظار می رود آن گاوها در آن رشد کنند کار کند.